كيف يؤثر الطعام على حالتنا الجسدية والنفسية؟

هل فكرت يومًا في سبب قدرة بعض الأطعمة على إثارة مشاعر الرضا والفرح فينا، بينما قد تجلب أطعمة أخرى شعورا بالبلادة والخمول والقلق؟ هل تساءلت يومًا عن سبب قدرة وجبة لذيذة على تحسين حالتك المزاجية والشعور بالتوهج؟
ندرك جميعًا أن الطعام يعتبر مصدرًا رئيسيًا لقوتنا، حيث يوفر العناصر الغذائية الأساسية للجسم مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي يستخدمها جسمنا للحصول على الطاقة.
وفي عالمنا العاطفي، تلعب الهرمونات دورًا حاسمًا في إرسال الإشارات والتأثير على مشاعرنا. يعد السيروتونين، والذي يُطلق عليه هرمون السعادة، أحد هذه الهرمونات، إذ يلعب هذا الناقل العصبي الكيميائي دوراً حيوياً في التحكم في عواطفنا وحالتنا المزاجية.
ويتم إنتاج نحو 80% من السيروتونين في أمعائنا، والأكثر دهشة هو أن بعض الأطعمة من شأنها أن ترفع مستويات هذا الهرمون.
ويمكن لبعض الأطعمة أن تعزز إنتاج السيروتونين في الدماغ بسبب محتواها من التربتوفان، وهو حمض أميني يعمل بمثابة مكون للسيروتونين، بما في ذلك الدواجن والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان، ما يؤدي إلى تحسين الحالة المزاجية والشعور بالرفاهية.
وغالباً ما نشعر باضطرابات داخل بطوننا عندما نكون متحمسين أو متوترين، وهناك تفسير وراء ذلك.
يرتبط جهازنا الهضمي بشكل معقد بدماغنا عبر شبكة من الخلايا العصبية والهرمونات والمواد الكيميائية.
تملك هذه المسارات الديناميكية، المعروفة باسم محور الجهاز الهضمي، تأثيرًا كبيرًا على صحتنا العقلية.
ومن خلال نظام الاتصال المعقد هذا، يمكن لجهازنا الهضمي أن يؤثر على حالتنا المزاجية وعواطفنا ومستويات التوتر لدينا.

يشير مفهوم التغذية الواعية إلى نهج واعي أثناء تناول الطعام، حيث نولي اهتمامًا وثيقًا لحواسنا ونقدر كل قضمة نتناولها.
تعزز هذه الممارسة تجاربنا في تناول الطعام من خلال السماح لنا بتذوق نكهات وجباتنا وقوامها ورائحتها.
من خلال التباطؤ والانغماس في عملية تناول الطعام، فإننا لا نستمتع بطعامنا أكثر فحسب، بل نطور أيضًا ارتباطًا أقوى باللحظة الحالية.
ويعد طلب الدعم من أخصائي رعاية صحية مؤهل أمرًا بالغ الأهمية إذا كنت تتعامل مع أنماط الأكل المرتبطة بالتوتر أو لديك مخاوف بشأن صحتك العامة.
ويستلزم اتباع نهج شامل لإدارة السعادة والتوتر الاعتراف بأهمية تدخل شخص متخصص ومحترم عند الضرورة والحفاظ على نمط حياة متوازن.
من خلال اتخاذ الخيارات المدروسة بعناية واعتماد نظام غذائي متوازن، يصبح لدينا القدرة على تعزيز العلاقة الإيجابية بين الطعام وصحتنا العامة.
لذا، خذ وقتك الكامل لتتذوق كل قضمة، وقدر القيمة الغذائية والعلوم الكامنة وراء التغذية. ومن خلال القيام بذلك، يمكن أن يصبح الطعام حليفًا لتعيش حياة أكثر سعادة وخالية من التوتر، لأن رحلتك نحو العافية تبدأ من التقدير المدروس لتغذيتك.

• مجلة فوربس